花胶龙骨沙参汤

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秋天来了，滋补汤料走起了。正好家人有住院的，炖点花胶给他滋补滋补，大家也跟着沾光喝点。炖的时候厨房就弥漫着香气。喝时花胶一点腥气都没有，很滑润。

花胶龙骨沙参汤的用料

花胶 50g	猪脊骨（龙骨） 100g
陈皮 5g	沙参 5g
枸杞 5g	盐 1g

花胶龙骨沙参汤的做法

步骤1

猪脊骨冷水下锅煮沸。

步骤2

捞出脊骨，煮脊骨的水弃之不用。

步骤3

新加水烧开，将发好的花胶投入滚水焯一下捞出。

步骤4

准备好陈皮、沙参、枸杞。

步骤5

放入炖盅，内胆放滚水，外胆放冷水。隔水炖2个小时。

步骤6

用筷子叉一下脊骨，肉可很容易叉入。

步骤7

加入盐，搅合融化。即可关火，食用。

花胶龙骨沙参汤的烹饪技巧

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶.花胶极有滋补食疗作用,还有相当的药用价值,具有滋阴助阳,固肾培精之功效.对肺肾虚弱,气血亏损的人体,用花胶食用最为适宜.花胶,含动物胶,为高蛋白及低脂肪食品,有补肾益精的功能,滋养筋脉散瘀消肿之功,若胃肠有问题的人不宜多吃。现代临床医学表明，花胶在增强体质、促进儿童大脑发育，提高智力，活血补血，养颜美容等多个方面都有良好的功效。
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创建时间:2014-09-20

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分类：煲煮晚餐

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