自制辣椒酱

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温柔.95
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自制辣椒酱的用料

红辣椒 3斤=1500g 大蒜 半斤=250g
盐 100g 味精 100g
白醋 100g 白糖 200g
面酱 1袋

自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱的做法图解1

步骤1

我用的是这种红辣椒，洗净，种子不用去，切的时候最好戴上厨房手套，我的手辣的到现在还麻
自制辣椒酱的做法图解2

步骤2

把红辣椒剁成这样就可以啦，3斤我剁了1小时多 有绞肉机的可以用机器打
自制辣椒酱的做法图解3

步骤3

大蒜剥好 洗净 也剁成末
自制辣椒酱的做法图解4

步骤4

然后把白糖，白醋，盐，味精放进辣椒里，这部可以省略等进锅再放( 怕味道太咸可以先少放，等出锅的时候再放)
自制辣椒酱的做法图解5

步骤5

辣椒 大蒜进锅，把面酱也放进去，我用的是葱伴侣面酱，一袋没用完，搅匀，盖锅煮到开锅再煮15分钟，煮的时候用勺子搅拌，别粘锅
自制辣椒酱的做法图解6

步骤6

快出锅的时候尝一下，味道不够再放调料

自制辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 温柔.95 编写，未经授权不得转载

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