新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕

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马芬杯蛋糕的用料

鸡蛋 7个 香蕉泥 200g
低粉 200g 糖 60g
黄油 100g

马芬杯蛋糕的做法

新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄，蛋清加入三分之一糖高速打发至这个状态。
新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕的做法图解2

步骤2

加入第二次三分之一糖，用中速打发到有划痕不会马上消失。
新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入最后三分之一糖后，打发至这个状态。
新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄+香蕉泥+融化的黄油，调匀后加入低粉拌成无颗粒蛋黄糊。然后与打发好的蛋清混合，入模具。
新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入面糊，震出气泡 ，表面加入巧克力豆。烤箱170预热
新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕的做法图解6

步骤6

160度中层上下火，烤至上色均匀也就熟了。如果新手不会看上色，就拿牙签插入不带出粘连物 ，就可以出炉了。
新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕的做法图解7

步骤7

好久不做，杯子滴量放少了，粘糊到模具的七八分。
新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕表面也可用其他的装饰
新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕的做法图解9

步骤9

和马芬的区别就是组织比较松软

马芬杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 祝作 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 外国菜 甜 香

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