土豆腊肉片

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Ada相濡以沫
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家里过年熏制的腊肉还有好多都搁置在冰箱里，熏制的腊肉具有开胃祛寒、消食等功效。再配上土豆片一起烧着吃味道真是不错呢！(展开)

土豆腊肉片的用料

土豆 400g 腊肉 150g
盐 适量 油 适量
青红椒 2个 味极鲜酱油 适量
料酒 适量 味精 适量
开水 适量 生姜 1片
大蒜籽 3瓣

土豆腊肉片的做法

土豆腊肉片的做法图解1

步骤1

准备食材。腊肉要提前用水泡1个小时左右。
土豆腊肉片的做法图解2

步骤2

土豆去皮切片后再用清水洗去淀粉。
土豆腊肉片的做法图解3

步骤3

青红椒、大蒜籽、生姜和腊肉切片。
土豆腊肉片的做法图解4

步骤4

锅内倒适量油待油热后姜蒜放进去爆香。
土豆腊肉片的做法图解5

步骤5

倒进切好的腊肉。最好把肥油炒出来才不会腻哦。
土豆腊肉片的做法图解6

步骤6

倒进土豆片翻炒。
土豆腊肉片的做法图解7

步骤7

加适量味极鲜酱油和料酒进去。
土豆腊肉片的做法图解8

步骤8

丢进青红椒。
土豆腊肉片的做法图解9

步骤9

加味精进去。
土豆腊肉片的做法图解10

步骤10

加适量开水进去盖盖焖煮1分钟左右。
土豆腊肉片的做法图解11

步骤11

最后加适量盐进去便可。

土豆腊肉片的烹饪技巧

（1）腊肉要用水泡30分钟-1个小时左右，或者蒸一下也行。这样炒出来的腊肉肉质才会更加松软哦。（2）土豆切片后洗去淀粉。（3）最后加水时最好用开水哦，加水进去焖煮一会儿味道才会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 Ada相濡以沫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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