茄子炖排骨

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茄子炖排骨的用料

圆茄子 1个 炖排骨 若干块
酱油 少许 盐 1小勺
高汤 若干勺

茄子炖排骨的做法

茄子炖排骨的做法图解1

步骤1

茄子洗净、削皮后，切成条备用
茄子炖排骨的做法图解2

步骤2

铁锅稍微加热，加入少许色拉油，待油温六成热，放入全部茄子条，略微翻炒，加入盐1小勺和普通酱油少许，继续翻炒
茄子炖排骨的做法图解3

步骤3

此时加入炖制好的排骨（也可加入熟肉），再向锅中放入高汤适量，盖锅盖继续焖制少时，待茄子变熟变软，即可出锅食用。

茄子炖排骨的烹饪技巧

这又是一道下饭又简单易学的家常炖菜，其中的炖排骨我是选用了自家提前炖好的熟排骨（建议爱吃肉的朋友们可以平日里常备一些自制的炖肉或排骨备用),这样再做起各种荤菜来，就驾轻就熟了：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 吃货初体验 编写，未经授权不得转载

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