冬瓜焖鸭

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韵惠
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我的家庭很少用很多的调料，一般就盐，酱油和糖，最重要的是我女儿的体质是过敏性，一般喝凉汤或凉水，很容易就咳嗽气喘，所以不能做过凉或上火的，所以我想吃的时候就只能焖，不过吃起那味还不错。

冬瓜焖鸭的用料

鸭肉 600g 冬瓜 2斤
糖 适量 盐 1勺
酱油 适量

冬瓜焖鸭的做法

冬瓜焖鸭的做法图解1

步骤1

姜和鸭，剁成小块，沸水去血水
冬瓜焖鸭的做法图解2

步骤2

沸水过后清洗干净，下锅炒干水，下油小火炒香放盐，酱油，一点糖（糖可放或不放看个人口味）
冬瓜焖鸭的做法图解3

步骤3

小炒一小会就可以加水大火烧开，水末过鸭身，焖一会汤变白，就可以下冬瓜片
冬瓜焖鸭的做法图解4

步骤4

就大概这时侯放冬瓜片，不过我冬瓜切的挺后的
冬瓜焖鸭的做法图解5

步骤5

焖好了，不过我不会焖的太干会留点汁，小朋友喜欢拌饭吃，忘了说，我买的鸭是叫人去了皮，我太怕油。
冬瓜焖鸭的做法图解6

步骤6

加了点葱段调味，盐最好不要一下放太多，等收汁时，自己试试味再做调整这样保证零失误。

冬瓜焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 韵惠 编写，未经授权不得转载

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