油炸手指薯条&油炸小南瓜

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兰的心
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上次用南瓜+糯米粉蒸小南瓜，结果南瓜水分太大，加的糯米粉有些多，结果一蒸全部都塌掉了，很是不甘心。女儿给我出主意，不防用油炸，吃货对吃果然有着与生俱来的资质，这回的确很成功，为了口感的酥脆，我把南瓜换成了红薯，那口感真是好得不得了！

油炸手指薯条&油炸小南瓜的用料

红薯 糯米粉
葡萄干 白砂糖
色拉油

油炸手指薯条&油炸小南瓜的做法

步骤1

红薯上蒸锅蒸熟，辗压成泥。

步骤2

趁热将糯米粉、白糖掺进红薯泥里，糯米粉要一点点加，待面团不沾手就可以了，加不了多少粉。糖随个人喜好加，不能太多。
油炸手指薯条&油炸小南瓜的做法图解3

步骤3

制作小南瓜。看，就是这样子的。上面的瓜蒂是葡萄干。手指薯条就简单了，搓成手指形状就好。

步骤4

下锅炸。油温六七成热就可以下料了，全程小火，待基本成熟时，开大火，这样炸出的薯条外焦里嫩，颜色也好。
油炸手指薯条&油炸小南瓜的做法图解5

步骤5

摆盘。萌萌哒！

油炸手指薯条&油炸小南瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 兰的心 编写，未经授权不得转载

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