翠绿翠绿的菠菜手擀面

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老公是山东人，我是东北人，他特别爱面食，他说他最爱吃我做的手擀面，不需要多华丽，一碗面加上简单的西红柿鸡蛋卤，就有家的味道和满满的幸福感。

菠菜手擀面的用料

菠菜 250g 面粉 670g
西红柿 3个 鸡蛋 3个
盐 适量 水 适量

菠菜手擀面的做法

翠绿翠绿的菠菜手擀面的做法图解1

步骤1

菠菜洗净，切成大段，放入搅拌机，加水约150g，打成菠菜汁。

步骤2

面粉放入盆中，加一小勺盐，将打好的菠菜汁倒入，将面团揉到表面光滑不粘手，用保鲜袋装好醒40分钟。

步骤3

这段时间可以用来准备卤，西红柿洗好切丁，鸡蛋打散，锅里放油将鸡蛋倒入，用筷子不断搅动成小块直到鸡蛋基本凝固，倒入西红柿，加适量盐，翻炒几下，盖上盖子，中小火煮十分钟。

步骤4

将醒好的面团擀成薄片，用刀切成合适粗细，水开后下面条，“三起三落”，面条煮好后第一时间放入准备好的纯净水中过凉。劲道好吃又很貌美的菠菜手擀面就做好啦！

菠菜手擀面的烹饪技巧

这个量很大，如果两个人吃就做三分之一的量就够啦！当然饭量很大的做一半也肯定吃的饱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 S素味平生S 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 午餐

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