酸奶奶酪面包

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方子来自空心菜菜子，稍有改动。

酸奶奶酪面包的用料

原味酸奶 100g 奶油奶酪 50g
面包粉 300g 鸡蛋 1个
水 25g 黄油 25g
耐高糖酵母 3g 白糖 50g
盐 3g 杏仁碎 少许

酸奶奶酪面包的做法

酸奶奶酪面包的做法图解1

步骤1

面包桶先放入酸奶、奶酪、水、鸡蛋（注意留少许刷表面），再加入糖、盐、面包粉和酵母，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段。发酵至2.5倍大，取出排气，分割成70克左右的8个面团，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。再次排气、滚圆，放入28*28金色不粘烤盘，进行二次发酵。
酸奶奶酪面包的做法图解2

步骤2

发酵完毕，烤箱预热，刷蛋液，撒杏仁碎，入烤箱180度20分钟。出炉，待稍凉后放入保鲜袋保存。

酸奶奶酪面包的烹饪技巧

1、鸡蛋中等大小，约50克左右。 2、水量酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 bell2010 编写，未经授权不得转载

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