青城山白果炖鸡

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青城山白果炖鸡的用料

优质整鸡1只 1250克 白果
姜片 葱段
料酒 盐

青城山白果炖鸡的做法

步骤1

将鸡清水洗净。

步骤2

放盐、姜、葱码味20分钟，将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。

步骤3

将整只鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖上笼蒸30分钟左右。

步骤4

再倒入砂锅内，放入白果、盐，加盖用文火炖至鸡肉酥烂、汤浓出锅即成。

青城山白果炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

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分类： 川菜 中国菜

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