平底锅蛋糕片

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小厨麦田

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第十一道锋味是香港代表性小吃“鸡蛋仔”，前两天还专门跑小吃街吃来着，琢磨了一下味道，用平底锅做了一个酸奶蛋糕片，味道跟鸡蛋仔的相似度还真挺高，只是口感不大一样，做厚点就跟那个蛋烘糕差不多的感觉，趁热吃很香，也很适合小孩子口味，关键是超级简单O(∩_∩)O哈哈~

蛋糕片的用料

鸡蛋 2个	酸奶 2勺
面粉（我用的自发粉）适量	白砂糖 2勺
植物油一小勺

蛋糕片的做法

步骤1

打俩鸡蛋，加两勺白糖打匀，尽量多打一下。

步骤2

加入酸奶打匀。

步骤3

加入面粉打匀，面粉不要加太多，调成稀糊后一小勺植物油打匀。

步骤4

平底锅加热，将调好的蛋液用勺子或者直接倒入锅中央，摇晃平底锅，使蛋液均匀的铺好。可以在上面撒点芝麻粒

步骤5

小火慢烘，见边缘微焦的时候小心的从边缘提起来翻面，另一面也用小火烘烤焦黄就可以出锅了。（这块边缘没怎么做好，将就看哈）

步骤6

一定要趁热吃，直接卷起来就可以吃啦，为了参加比赛凹造型，把边缘部分切掉摆了下盘^_^

步骤7

凹出来的造型，好美，旁边还有一大堆的边角料 O(∩_∩)O~

步骤8

成品

步骤9

成品

蛋糕片的烹饪技巧

1.整个过程不加水，酸奶和白糖可以根据自己的口味增减量，不过太少的话估计会不好吃哦。2.面粉量不宜过多，调匀后呈现比较稀的糊状为好。3. 我做的是一个人解馋的量，小平底锅也就摊了两三个，如果吃的人多食材就要加量哦。在烘焙高手们眼里我这款实在是小菜一碟啦，不过咱还是乐在其中，哈哈，胜在简单，零厨艺也可以做哦~！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

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