牛肉米线（家庭版）

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我很爱吃米线 这次趁着家中有好牛肉就去超市买了米线 做好一锅牛肉汤底 四川话叫“绍子” 放在冰箱 随时就可以吃到跟外面一样的牛肉米线 牛肉面条 哈哈 大家都快动手吧

牛肉米线（家庭版）的用料

上好牛肉脯 适量 青菜 两颗
米线 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 蒜 适量
香叶 适量 八角 适量
桂皮 适量 辣椒粉 适量
青椒 4个 姜 适量
郫县豆瓣酱 适量 老抽 适量
藤椒油 适量

牛肉米线（家庭版）的做法

牛肉米线（家庭版）的做法图解1

步骤1

如图处理好各种调料 牛肉切小块
牛肉米线（家庭版）的做法图解2

步骤2

坐锅烧油 油热放入青椒 干红椒 姜蒜 花椒 香叶 炒香后放入一大勺豆瓣酱爆香
牛肉米线（家庭版）的做法图解3

步骤3

放入牛肉块翻炒五分钟
牛肉米线（家庭版）的做法图解4

步骤4

加入两大碗清水 调小火 放入八角 桂皮 老抽 辣椒粉 熬制一个半小时 出锅前滴入藤椒油 用少许淀粉勾芡收汁 让汤底稍微浓郁一点 记住 一点点淀粉就好了
牛肉米线（家庭版）的做法图解5

步骤5

用滚水把米线跟青菜汆烫至熟 铺入碗底 浇上牛肉汤汁即可 遗憾的是我忘了买香葱 撒上一些葱花会更美味 （注意 因为本人只爱吃那种很细的粉丝 所以就买的这种 其实也叫米线啦 哈哈）

牛肉米线（家庭版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 热爱生活的姑娘 编写，未经授权不得转载

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