芝心鸡肉丸

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林带鱼
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这几天台风来了，经常下雨，潮嗒嗒的让人很不舒服。这让我更加迫切地期待晴天的出现，期待阳光的出现。如果午后闲来无事，可以为自己准备一本书，一杯茶和一些小食，来打发这漫漫时光。

鸡肉丸的用料

鸡胸脯 200g 马苏里拉芝士 适量
面包糠 适量 鸡蛋 一个
淀粉 适量 盐 适量
料酒 适量 蚝油 少许
五香粉 少许

鸡肉丸的做法

芝心鸡肉丸的做法图解1

步骤1

鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋
芝心鸡肉丸的做法图解2

步骤2

用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）
芝心鸡肉丸的做法图解3

步骤3

加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀
芝心鸡肉丸的做法图解4

步骤4

芝士切成小块
芝心鸡肉丸的做法图解5

步骤5

取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）
芝心鸡肉丸的做法图解6

步骤6

剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下
芝心鸡肉丸的做法图解7

步骤7

放到面包糠里滚一圈
芝心鸡肉丸的做法图解8

步骤8

锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸
芝心鸡肉丸的做法图解9

步骤9

炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用

鸡肉丸的烹饪技巧

一定要趁热食用，不然芝士就凝固了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 林带鱼 编写，未经授权不得转载

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