【我的私房菜】土豆丝卷饼_分享健康美食日记

土豆丝卷饼是一种很经典的食物，而且很多人都很喜欢吃。但是很早之前我并不喜欢吃土豆，尤其是土豆块，因为学生时代实在是吃了太多土豆了。这个土豆丝卷饼，我喜欢把土豆丝炒成酸酸的那种，急火快炒，土豆丝不失脆嫩，带着微微的酸，配上软软的蒸饼，实在太好吃了。还是今天早上买的那四个年轻俊美的土豆，剩下两个土豆的归宿，就是这个土豆丝卷饼。材料：蒸饼：面粉200克水120克盐一点点炒土豆丝：土豆2个青椒1个小葱1棵盐适量白醋10毫升花生油15毫升做法： 1、面粉加水和一点点盐，活成光滑的面团，醒发15分钟。 2、面团分成8份。 3、取一个面剂子，按平，用擀面杖擀大一点。 4、用擀面杖卷起来，一点点推开，转着圈推开。 5、最后擀成了薄而均匀的面饼。 6、蒸锅加水，烧开后，篦子上垫一个纱布，把擀好的饼放在篦子上。 7、盖上盖子蒸，然后开始擀下一个饼，擀好之后，再打开盖子把饼摞在上面继续蒸。 8、重复这个过程直到所有的饼全部做好，并进入蒸锅，再蒸2分钟关火。饼就做好了。 9、土豆洗净，用两个土豆来做炒土豆丝。 10、两个土豆去皮，用刨丝器刨成细丝，浸入水中洗净淀粉。 11、沥干水分待用。 12、青椒切成细丝。 13、炒锅放油烧热后，下入青椒丝翻炒10秒钟。 14、下入土豆丝继续翻炒10秒钟。 15、淋入白醋，炒匀。 16、关火撒上小葱末，炒匀。 17、炒好的土豆丝装盘。 18、用刚才烙好的饼卷上土豆丝，就可以开吃了。吐槽：很多时候，周末的早上都是睡懒觉，但今天早上却吃的很满足，打了一壶豆浆，当然是用了九阳豆浆机做的。感谢九阳，每天呵护我的身体，操心我的一日三餐。用心生活是我们每个人都应该做的事情，虽然忙碌，但仍然要吃好每一餐饭，就像今天早上如此，像国王一样吃早餐。以后会参加九号厨房的每一次活动，过好我的每一天。

创建时间:2017-05-07