很幸运得到了德青源鸡蛋的试用机会，平时家里也一直在吃这个牌子的，一直都很相信它的品质。 这次试用的是一箱32颗蛋，够家里吃上好久了，包装收到很完整，里面的蛋也都完好无损，而且日期很新鲜。 鸡蛋的个头大小很匀称，每一颗都是50g左右的重量，这个个头做烘焙很是合适，是我正喜欢的大小。 将鸡蛋磕入碗中，深黄色的蛋黄被蛋清紧实的包裹着，散发着新鲜的味道。试着用筷子去夹取蛋黄，很结实。 正好打算做蛋糕，直接赶紧用这些新到的鸡蛋就做了，熔岩蛋糕。 材料： 主料：黑巧克力86g，黄油80g，低筋面粉30g 辅料：细砂糖12g，鸡蛋50g，纯咖啡粉3.6g，香草精1/8小勺，朗姆酒1/8小勺，盐1g，开水25g 做法： 1. 向纯咖啡粉中冲入开水，搅匀，备用； 2. 黑巧克力隔水融化成液态； 3. 加入黄油，继续融化搅匀； 4. 加入朗姆酒和香草精； 5. 倒入之前冲好的咖啡液，搅拌均匀； 6. 鸡蛋1个(净重约50g)打入碗中，加入细砂糖搅匀； 7. 将蛋液倒入巧克力混合液中，加入盐，搅拌均匀； 8. 筛入低筋面粉，搅拌均匀； 9. 将蛋糕糊倒入模具，送入预热好的烤箱中，220度约8分钟，出炉后尽快脱模即可； P.S. 1. 友情提示，黑巧克力不要用纯度高的那种纯黑巧，那种做出来会让人苦的想哭。。 2. 最后烘烤时温度和时间的设定，真心只是个参考，具体设定完全要靠自己来把握了。。