评论

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  彗明

  用海天的老抽，颜色红且亮，李锦记的老抽颜色不好看，发黑

  2013-12-13
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  彗明

  收汁麻，就是先中火烧烂，再大火收汤，水别加太多了

  2013-12-13
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  彗明

  放水之前先倒老抽烧一会，等它颜色上上去后把水沿锅边倒水，也就是尽量不把水倒在肉上，再盖锅盖煮上

  2013-12-13