解构上海红肠沙拉配鲜肉月饼及糖醋汁

学徒食客徐铭均

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其实这就是上海的红肠沙拉和鲜肉月饼。用红肠，红薯和水蜜桃片做成的分子解构版的沙拉，加上老大房的鲜肉月饼，加上自己酿的苹果醋的做的糖醋酱，用海藻胶增稠。突然发现鲜肉月饼就是中式惠灵顿牛排啊哈哈。
创建时间:2016-09-10

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