面筋食蔬_分享健康美食日记

健康生活从食素开始【每日一素】食材油面筋、茭白、白蘑菇、黑木耳、胡萝卜生抽、盐、淀粉 [ 做法 ] 1.油面筋倒入开水泡软 2.茭白削去外面的老皮，切斜段，再切成菱形 3.白蘑菇洗净，控干水分，稍微切厚些更有口感 4.油面筋泡半小时左右，用手按压吸水 5.胡萝卜切成和茭白同样大小的菱形 6.热锅起油，同时放入胡萝卜、茭白、白蘑菇、木耳，翻炒出香味，白蘑菇变软后加入油面筋 7.加适量生抽、盐翻炒入味 8.撒一撮胡椒粉调味 9.加少量水淀粉勾芡，翻匀出锅小帖士洗蘑菇的动作要快，不能让蘑菇长时间泡在水里，炒制过程中蘑菇会出水，所以这道菜不用加水，全靠蘑菇的鲜美多汁。食材可以灵活变化，最好放一两种菌菇类的提鲜，再放一两样色泽鲜艳的蔬菜，就能做到活色生香。一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

创建时间:2017-08-18