焦糖啤酒红烧肉_分享健康美食日记

创新点：这道菜在传统红烧肉的基础上改良而成，加入啤酒烹饪，可使肉香味与啤酒香气融合，产生一股独有的肉香味，成品色泽诱人，口感醇香。主料：五花肉400克调料：红辣椒段30克，葱段、姜片各10克，啤酒200毫升，冰糖50克，御皇一品鲜鸡粉、盐各5克。制作步骤 1.五花肉切2厘米见方的块，入沸水焯一下； 2.热锅加入300克水和冰糖（成块），待色泽金黄时，即熬成焦糖； 3.肉块倒入焦糖中，快速翻炒，让肉均匀包裹上焦糖，倒入啤酒，大火加热，将红辣椒段、葱段、姜片放入锅中，用御皇一品鲜鸡粉、盐调味，烧开撇去浮沫，大火收汁即可。

创建时间:2015-12-03