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帅祺
这里要特别标注几点…一，豆腐提前过下热水，可以祛除豆腥味道，也更紧实…二，煎的时候不要刚放进去就翻动，豆腐煎出一层黄皮皮以后是不会沾锅或者变碎的，我是用中火，用木铲在豆腐下面轻推，如果已经煎好，是不会粘锅的，推不动的时候就多等一会不要心急
2016-08-21