肉松餐包（小圆包）：没有黄油也可以做出好吃的小面

味觉妞

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学做的菜谱：肉松餐包（小圆包）：没有黄油也可以做出好吃的小面

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200高粉100水1汤匙酵母1盐26糖16黄油 后油法揉至扩展 一发抹油后软了点 分8份松弛15min 整形 二发一盆水40min 刷蛋液撒芝麻 170 20min 160 13min
创建时间:2015-02-26

评论

  • 味觉妞

    配方中还有蛋20g

    2015-02-26

  • 味觉妞

    果然含水量少不怎么粘手好揉多了 感觉面团硬度快和馒头差不多了还好一发后软了不少。一发前在表面抹一层水再盖保鲜膜防止表面变硬，太硬的话要把那层扣掉。二发直接烤盘不盖保鲜膜下面一盆水

    2015-02-26
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