酿豆腐_分享健康美食日记

客家人过年必备的一道菜：酿豆腐。这道菜和客家人艰苦朴素的生活作风有关。听父辈爷辈忆苦：以前，日子不好过，难得吃得上一顿白米饭，更别说有什么菜了。但是，不管日子多么艰难，逢年过节还是要亲朋团聚的，团聚还是要一起吃饭的。热情善良的客家人为了招待客人，就想到把豆腐油炸之后再酿肉进去，容易保存。这一顿有客人来了，拿出来锅里热一热给客人吃，自己不舍得吃完，下一次又有客人来了，再拿出来热一热，接着吃。如今，日子好起来了，但这一种热情待客的精神也传承了下来，只不过不管有没有客人来，我们过年一定会做这一道菜，吃上两三天。

创建时间:2018-02-13