天使蛋糕

蓝籽

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学做的菜谱：天使蛋糕

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这个方子应该不是六寸的吧，装进去的时候好少，烤的时候也发不起来，成品变成这个鬼样子，厚度毫米左右，口感外周像饼干，中间像牛皮！
创建时间:2015-07-25

评论

  • 猪仔爱烘焙

    应该是蛋白没有打发好哦，这款蛋糕很容易发的，韧性高是因为蛋白碱性比较高，要加入柠檬汁或者塔塔粉，平衡口感

    2015-07-26
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