记得前不久,隔壁搬来一对小夫妻,有一天他们开着门吃火锅,不知怎么突然就吵了起来,而且声音越来越大!
过一会就听到女的从屋里冲了出来,但男的根本就不追,过了几分钟,男的在屋里大声喊:“毛肚快吃没了啊!”女的在楼道里回应:“啊,给我留点儿!”
有人说爱情是藏在厨房的味道,就好像爱上你的那天不是因为你有多好,而是因为那天阳光正好,而我又吃得很饱!
所以,爱情也是牵着姑娘手,带着酒和故事、爱和美食,一起体验人生这段长长的旅行,然后将不如意吃掉十之八九。
说到吃,就要提到我媳妇儿!
她是我认识的人中最能吃的,火锅店门口摆着的薄荷糖都无一幸免,就连咳嗽,枇杷膏都比别人多喝好几瓶。
那时我俩身边还有一个哥们叫大炮,我和我媳妇儿是通过他认识的。但最终却因着食物相投,抛弃他谈起了恋爱!后来我那哥们问我抛弃他的理由!
我说:你太挑食!
对此他还感到十分委屈,我TM怎么挑食了?
我说:你不吃豆腐乳!
他说:我靠,豆腐乳这种人间du物也能算吃?
有一次我问我媳妇儿,你最喜欢我什么?
她说:我最喜欢你做的糖醋排骨!
......
她的回答其实跟我想的差不多,因为我最喜欢她做的红烧猪蹄!
其实说到红烧猪蹄和糖醋排骨,这里面还有一个关于我和我媳妇儿的故事。
上学那会儿,有一天深夜,我约大炮出来吃夜宵,刚到大排档屁股都没坐热我就给他碗里夹了三块大肉!
大炮:你丫咋了?
我说:没事,就是找你吃个夜宵!
大炮:你丫少骗我,老子从没见过你往别人碗里夹过菜。
唉~此时的我憋不住了,大眼泪像滋水枪一样哗哗往外流,都说男儿有泪不轻弹,我呸......
我说:她说她不喜欢我了,嫌我不会做糖醋排骨。我操练了两个月,怎么会不好吃?走,回寝室做给你尝尝!
还没等大炮回答,我就一把拽着他往寝室走。外面好死不死下着一场小雨,我和大炮一路奔回寝室,落了满身的水珠子。前脚刚踏进黑黢黢的寝室楼道,就撞见一丝若隐若现的红光,定睛一看,是我女朋友正坐在楼梯口。
她拍了拍背后的尘土,提起地上几个塑料袋说:“喏,我买了菜请你吃饭,我学会了红烧猪蹄!”
“是的,有爱就有你喜欢的糖醋排骨!有爱,就有你恋恋不忘的红烧猪蹄!”
我理解的爱情就是这样,Ta喜欢吃什么,我就会做什么,两个人既有孙悟空的力量,又有猪八戒的肚量!
我想把快乐通过食物传达给喜欢的人。我愿意每天变着花样为一个人做饭,法式、日式、泰式、美式......
所以,我觉得最幸福的事就是用A+的佐料做出Ta最爱吃的食物!
红烧猪蹄
准备工作:猪蹄,生抽,老抽,姜,蒜,八角,香叶,陈皮,料酒,食用油,冰糖
1
猪蹄泡冷水2小时,中间换水3-4次,冷水下猪蹄,加入10 mL高度白酒,开盖煮沸,再小火煮10分钟,撇去血沫,猪蹄捞出放凉。
2
炖锅烧热,加入食用油和冰糖,中火翻炒,冰糖融化并变成棕红色,转小火。下入放凉的猪蹄,小火翻炒到猪蹄上色。
3
加入姜蒜和大料,翻炒出蒜香,转大火,烹入料酒,倒入生抽和老抽的混合酱油,加入香叶和陈皮,倒入热水,水量没过猪蹄。
4
大火烧开,转小火,盖好盖子炖煮90分钟,90分钟后打开盖子,转中火收汁,汤汁浓郁粘稠,猪蹄红亮后,关火即可食用!
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糖醋排骨
准备工作:猪排,生抽,淀粉,糖,盐,醋,八角,食用油
1
猪小排剁成块,焯一下水,撇掉浮沫。
2
焯水后的排骨再加入葱姜蒜,枸杞等用电高压锅慢慢炖个七八分熟。
3
煮好后,捞起来控干水备用。
4
锅里少放点油,把排骨炸一会,然后加入生抽,淀粉,糖,盐,醋等勾兑出汁倒入锅内。
5
收汁的时候需要大火,可以稍微加少量淀粉勾芡,让汤汁更加浓厚,起锅前少滴两滴醋。撒上芝麻就可以出锅了。
厨房是一扇门,门里门外两个世界,但爱是厨房唯一的钥匙……
所以,一个温馨的家最基本的要求是,冰箱里有满满的食材,橱柜里有一应俱全的锅碗瓢盆、米面油盐酱醋茶,这样才能在想吃什么的时候都可以信手拈来!
文案:神存
设计:宋涵
— The end —

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