大多数人会想到红烧肉

其实作为猪身上食用率最高的部位之一

五花肉还有很多不同的做法

今天厨娘推荐给大家的五花肉做法

保证让你好吃到停不下来

脆 皮 烧 肉                      

食材                       

步骤                           

1

将五花肉上的猪毛剔除干净

洗净后冷水入锅，放入姜葱

五花肉和适量的料酒

煮至断生即可

2

将料酒、盐、糖

五香粉、白胡椒混合成酱汁

涂抹在五花肉上

（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上）

涂抹好后用锡纸

包住涂抹了酱汁的部分

放入密闭容器中

在冰箱中冷藏24小时

3

将猪肉从冰箱中取出

用纸巾擦干水分

用牙签在猪皮表面戳出细密的小孔

刷上一层白醋

在猪皮表面撒上盐粒

（大粒海盐最佳）

把烤箱预热到220度

将猪肉放入烤箱烤90分钟

4

将猪肉从烤箱中取出

将多余的盐粒去掉

将五花肉放在烤架上

再烤10—15分钟左右

5

取出烧肉，放凉后切块

蘸取黄芥末或细白糖食用

香煎五花肉                      

食材

步骤

1

将洗净后的五花肉切片

放入碗中

2

加入适量蚝油，料酒

生抽和一勺黑胡椒拌匀

腌制20分钟 

3

锅中烧油

把五花肉平铺放入锅中

煎至两面金黄

就可以出锅了

奥尔良烤肉

食材

步骤

1

五花肉去皮

用牙签在上面戳些小孔

2

大碗中放奥尔良烤肉料

用1：1的水冲开

放入生姜片、料酒、生抽调匀

3

将五花肉放入用筷子按压几次

放料汁浸满五花肉

4

再盖上保鲜膜

放冰箱冷藏一夜左右

5

腌制好的肉放入

预热的烤箱200度20分钟

6

再翻面烤10分钟即可出炉

将烤肉切片摆盘

中间放些生菜

7

腌制的汤汁加点糖熬制一下

浇在上面即可