# 我的玩味生活
有女儿后,总会花心思为她做各种好吃的。可爱美美哒的小动物造型面包,特别惹人喜欢,小盆友更是开心的不得了!
食材:
高筋面粉160克
低筋面粉40克
鸡蛋1个
牛奶70克
盐2克
白糖30克
酵母3克
黄油15克
芝士片(馅料)1片
葡萄干(馅料)10克
巧克力(装饰)适量
步骤:
1.把除黄油的面团材料放入面包桶,糖和盐对角放,中间挖个坑放入酵母,启动面包机揉面。
2.和面15分钟后,加入软化的黄油继续揉面15分钟,达到出膜状态。
3.直接在面包机发酵至原来的2倍大,再次启动面包机和面几分钟,相当给面团排气。
4.排气后将面团分割成5个55克的面团当乌龟的身体。
5.5个5克的面团当乌龟的头。25个2克的面团当乌龟的脚和尾巴,盖上保鲜。
6.芝士剪碎与葡萄干搅匀成馅料。
7.取身体面团排气滚圆压扁包入馅料,包好再次滚圆,放在铺垫锡纸烤架上,盖上保鲜膜。
8.乌龟的头、脚和尾巴排气后整型,摆放在乌龟身体的四周成乌龟的形状。之间留空隙,以免发酵后粘连。
9.放入烤箱发酵40分钟,烤箱里放一小碗水,发酵至原来的2倍大取出,预热烤箱170度。
10.取出后用喷壶喷上一层薄薄的水。预热好放入烤箱170度,中层烤15-20分钟,至表面变金黄色即可。(具体时间根据自家烤箱来调整,要多观察颜色的变化)
11.取出放凉,巧克力装入裱花袋隔水融化,剪个小口,在乌龟的背上挤上网格状,点上眼睛,可爱的乌龟就完成了。
创建时间:2018-07-16

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2020-05-06