我的各路朋友都在催我分享我的那一点点厨艺，终于懒惰的我开始了第一次的分享 食材： 米饭一碗+鸡蛋一个+青红椒各一根（如果不喜欢吃辣的，用胡萝卜跟黄瓜代替也行啊） +油、盐、鸡精。 步骤： 处理食材： 1、将鸡蛋敲进盛好的米饭中搅拌均匀，搅拌到每一粒米饭都分开，最后会像米糊状（用一个大点的碗比较好操作，用时约1分钟） 2、将青红辣椒切成粒。 烹饪： 1、开大火热锅放入食用油，油温约五成热的时候转中火 2、将加入鸡蛋搅拌好的米饭倒入锅中，快速翻炒，翻炒到米饭由米糊状到每粒分开，犹如珠落玉盘 3、将炒散的米饭拨至锅的一边（或者先盛出来），加入少许油，然后将辣椒倒入油中煸炒，待闻到辣椒香后混入米饭一起翻炒 4、加入盐、鸡精调味，翻炒几下就可以出锅啦 颜色：黄金其外 白玉其中 味道：不见蛋形 只闻蛋香 口感：Q弹软糯 回味无穷 这道蛋炒饭用时短，需要的食材也少，鸡蛋又是家里常备的食物。有时候回家晚了一点，不想吃外卖，又不想下大功夫做菜，这时候要是家里恰好剩下一碗米饭，那就绝妙了！ 烹饪也是艺术： 进厨房也不只是跟刀锅菜板打交道的，其中也很有乐趣。比如烹饪步骤2中，在翻炒时，蛋液由生到熟，依附在每一粒米饭上，你会看到米饭的颜色由浅黄到金黄的变化，你能听到呲啦呲啦的米饭在锅里跳动的声音，你可以闻到鸡蛋由生到熟时浓浓的鸡蛋香味，于是这几样不搭边的食物通过你的创作 成为了你的作品。 突然想起我学做菜的第一道菜就是蛋炒饭，那时候的我10岁。感觉每个人学做菜，都是从蛋炒饭开始的，就跟学打麻将首先学习七小对一样 哈哈哈哈哈哈。。。 以后不定期分享美食，如果你有好的美食想法，欢迎与我交流。每个人都是美食家，希望你也能喜欢上你的厨房！