虾仁滑蛋

颖颖家常菜

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第一次做，火候很重要。鲜虾剥出虾仁，剔除虾线，清洗干净，放入少许盐，料酒，腌制15分钟。这个时间段准备配料，鸡蛋打散。起油锅，冷油把虾仁滑入锅内，快速翻炒，逼出多余的水份，盛出备用。另起油锅，油七分热到如鸡蛋快速搅散，放入虾仁继续翻炒，少许盐，调味，调稀释一点的水淀粉收汁，出过前撒少许葱花点缀，成盘。
创建时间:2018-08-18

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