砂锅鲜辣鸡_分享健康美食日记

以前都是做啤酒大盘鸡，今天做了摸索着换了个方法做鸡。老哥说比大盘鸡好吃。特记录下做法，免得下次想做又忘了。 1，子鸡洗净沥干备用。 2，姜切大片，葱切段，一小块桂皮，两个八角，两勺花椒，5和尖辣椒，6个二荆条热油炒香。辣椒过下水以免发糊。 3，下鸡块煸炒至变色，加3勺料酒，3勺酱油，1勺老抽，糖1勺，白胡椒适量，翻匀加盖中小火闷15分钟，不加水。期间翻炒几下，不要粘锅。 4，10个青尖椒切段，3头独蒜切粒，葱切小段。待鸡焖好，下白胡椒，蒸鱼豉油，青椒，葱蒜翻炒均匀。 5，砂锅小火热锅，将菜倒入砂锅。不要盖盖。可以上桌了。

创建时间:2018-08-31