回想起來自己這半年多的烘焙之路，也真是讓我自己驚訝到,本人從小不愛吃零食（小時候媽媽管的嚴，長大就習慣了沒有吃的慾望，尤其對甜食會心生恐懼）長大後也是時常把no和不要掛在嘴邊的挑食一族。直到遇見了先生，他是一個十足的零食控＆甜品控。總是喜歡屯一櫃子各種小零食。外出用餐不論餐廳級別衹要有甜品也都想嘗上一口，然後他覺得我祇有吃了才有資格跟他討論難不難吃這件事，所以時常我都會被逼吃至少一口，再和他辯論開始一場沒有硝煙的戰爭…久而久之托先生的福我確實吃到了一些真正好吃的有趣的甜品，但有些味道都沒有辦法回味第二次，這就激起了我對烘焙的慾望，打心底裡我很想做給先生吃。因為後來我才體會到他想傳遞的不是吃這個動作，是一種share的精神!是共享和分擔還有最重要的學會好好溝通，不要任性的憑著性子和習慣性say no。尤其在多人聚會和相處中，不要輕易做大聲say no的那個人，這樣是不尊重別人的表現，也會給人留下不好的感受。 當我告訴先生想要自學烘焙這件事之後他就在母親節送了我這台入門級小烤箱（whirlpool型號WTO320DB）。前期需要瘋狂的看youtube視頻惡補基礎手法，每次嘗試中遇到不懂的馬上請教身邊的好朋友，就這樣慢慢在熟悉烤箱脾氣的過程中，保持一周兩到三次的烘焙頻率找到自己手感。現在基本看著方子準備好材料，腦袋裡過兩邊流程就可以做出來差不多的蛋糕。如果外食吃到好吃的也會記錄食材特性和味道，感受它記錄他以後再應用中上手就會比較快。 所以烘焙到底怎樣改變了我的生活？ 1:學會低調管理自己的情緒，不要把自私當自我，多照顧別人的感受。 2:存在即合理，如果你覺得不理解，它可能衹是放錯了位置。或者當下的你需要進階才能領悟到那些道理。 3:每次烘焙都要靜下心，和自己獨處。 4:你會發現真的不需要吃那麼多糖，很多減糖的蛋糕也很美味。 5:每次挑戰新的蛋糕，攻剋一個小目標都能豎立很強的自信心。 6:眼光放的再遠一些，學的再多一點，材料運用再廣一點，吃世界各處好吃的甜品，做世界的烘焙。 7:兒子的小點心 so easy，零添加無糖无防腐劑无色素手到擒來。 8:外界的讚美聲真的不重要，當你享受這個過程之後你會發現原來甜品的甜還有別樣的滋味。 9:一切都為了取悅自己。