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煎鸡蛋是我们早餐常常吃到的食物，搭配面包，三明治，汤面等等都很方便快速，做法也非常的简单。今天我给大家分享一个煎荷包蛋的小窍门，保准你也能煎出美美的荷包蛋。
煎荷包蛋的做法：
1、将平底锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发。
2、将锅热好后，加入一点点油(油要适量，不可过多或过少)，放入一点点盐。
3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。
4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上。
5、继续用小火煎1~2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。
小贴士：
1.热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐，也是可以避免油光四溅的哦。
2.鸡蛋蛋白开始凝固的时候，加两勺热水淋在鸡蛋上，这有什么作用呢?在蛋白开始凝固时，蛋黄还没有凝固，加上两勺水盖上锅盖，可以让鸡蛋在高温中闷煮一下，不仅可以让煎出的荷包蛋鲜嫩美味，经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心。
3.煎鸡蛋最好用平底锅，不粘锅是最好的选择，这样煎出的荷包蛋就可以美美的。
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@ 豆果小秘书
@ Eden妈妈
创建时间:2018-11-21
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吃货少女豆小白
看着简单，上手也挺不容易的，上次就煎糊了
2018-11-28