醪糟_分享健康美食日记

醪糟制作方法: 1，圆江米按照自己需要的斤两称好，米浸泡二十四小时小时左右，用手指能搓开就算泡好了。 2，冷水锅，锅底铺个干净的纱布，米在上面铺平，用筷子转圈扎些孔，锅开冒汽后，逐渐转中小火蒸五十分钟， 3，蒸好米放凉，彻底放凉，用低温开水兑酒曲，温度一定要低，把放凉的米慢慢拌好(想要汤汁多可以稍微多兑些水，酒曲比说明的多用半包比较好）。 4，用盖子把盆子还好，放床上用被子盖住，可以来电褥子6-8个小时，用手摸盆稍有温度就可以换了电褥子，48个小时基本就做好了。切记，做醪糟的器具必须干净，不能沾油，否则做的就坏掉了。

创建时间:2019-01-13