过年吃百财翡翠饺，运气好到爆！_分享健康美食日记

老百姓过日子就是图个平安欢喜，过年了也少不了饺子，白菜又称“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的好意头！它又像翡翠那样绿油油，这种饺子好意头不但有卖相、有颜值、更有好彩头的担当！吃了百财饺，招财又进宝...... 🍜材料：面粉250克，菠菜汁60克，水55克，盐2克 🍜步骤： 1菠菜150克焯水，菠菜中的草酸会抑制钙的吸收，一定要先用开火快速焯掉草酸，才能更好地吸收菠菜的营养，并且能去除涩味。 2焯水后加30克水一起放破壁机搅碎，隔渣滤出菠菜汁液60克， 3菠菜汁60克与125克面粉1克盐，和成光滑的绿色面团，余下125克面粉加55克水和1克盐和成光滑白面团，分别静止半小时 4绿面团捍成长形薄片，白面团捍成长形薄片后，右则卷起成长条，绿色包白色面团 5滚圆，横切成0.5厘米厚小剂子 6捍成薄圆片，以白为中心，向外捍开，尽量保持白面为圆形，包出来才美。 7包入自己喜欢的肉馅， 8左手拇指一边将肉往里压，右手边转边抓起皱褶，造型成白菜造型， 9全部做好，刷一层薄油，上碟隔水蒸8分钟后就可以了， 🍜过年吃百财翡翠饺，运气好到爆！饺子醋我特别喜欢恒顺香醋，它无论酸度，醇度和浓度都是醋中最好的品质，我都吃了20年了，因为饺子是没发酵过的面食，吃的时候就些醋，帮助消化特别舒服，醋汁的酸爽吃得特别开胃，还能解油腻，一级美味啦！

# 用恒顺香醋，让饺子更“香”

创建时间:2019-01-30