小熊饼干_分享健康美食日记

各种艰难。。。用咖啡代替了可可粉，黑面团照比例配出来稀软极了，放冷冻冷藏都试过，变硬了拿出来擀好面皮又稀到不行，无奈只能再加面粉，比例严重失调。擀面饼的时候在案板上老粘，不得已又换到大理石台面上做，压好的模子脱胚的时候又变形到一塌糊涂。。。各种折磨各种憔悴。。。为毛比配出来的面团那么软呢？总结了经验，第一白色面饼脱胚要用切刀沿边缘小心起下，然后转移到油纸上稍晾一下再组装，第二台面和擀杖一点要光滑，这样擀面饼才不会黏破。第一次小熊饼干失败，黑色部分比例严重失调，口感一塌糊涂。。。。

创建时间:2014-12-08