减肥主食-全麦面包制作方法_分享健康美食日记

材料：300克高筋全麦面粉（或杂粮面粉）、1个鸡蛋、约150克牛奶、20克红糖、2克盐、4克酵母、20克黄油（或其他油）制作方法： 1、使用自动面包机和面功能，先将牛奶倒入面包机，然后将20克红糖、2克盐、1个鸡蛋、20克黄油放在面包机四个角落，再放入面粉，最后放入酵母，开启和面模式。我的面包机和面时间为1小时30分钟，和面结束第一次发酵也结束了。 2、在不粘板上散上少许高筋面粉，然后将面团倒出，搓长条，均等分成三份，然后揉成团，盖上扭干的湿布，醒发15-20分钟。 3、醒发好的小面团，依次用擀面杖擀成舌状，从一端卷起，然后放入面包磨具中。盖上扭干的湿布，二次发酵45-50分钟，待发酵至面包模糊8分满。 4、烤箱上下160摄氏度，预热10分钟后，将面包磨具放入烤箱中，烘烤22分钟左右，面包烤成金黄色即可取出，待冷却切片。

创建时间:2019-04-19