炒薄壳

三角猫猫

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潮汕海岸线长，沙白、蚬、蠔、花蛤、螺，盛夏正值最肥旺季。饭桌上最常见一道风景便是薄壳。薄壳食法很多，最有锅气最下酒就是炒。炒薄壳讲究厚油热火香鱼露，热油大锅，鲜活薄壳投下翻几翻，洒一把金不换，盛盘冒着热气，服务生一路奇香送上桌。夹一粒，轻轻一咬，两片薄壳便分开，先吸汤液再吮香肉。
创建时间:2019-04-27

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