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潮汕传统冻蟹，是用海水煮海鲜，冻凉，品味更加甜美紧实的海鲜滋味。当天最新鲜的本地野生海鲜，比如近海的龙虾、花螺、红虾，加白葡萄酒来煮，放凉，放在冰上。近海龙虾个子很小，不会超过手掌的长度，甜美却胜过各种北美大龙虾百倍，特别是虾头和身子连接处的浅金色的龙虾肝，用勺子挖出来，抿一口都是浓浓的鲜，相比蟹黄又是另一种清秀的鲜美。龙虾肉也是细嫩甘甜。花螺脆韧，样样都体现出当地秒秒钟新鲜的要求来。
创建时间:2019-04-29
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