小龙虾的处理和蒜蓉小龙虾做法_分享健康美食日记

# 尝鲜正当时

现在正是吃小龙虾的时候，价格也回落下来了。很多人都喜欢吃小龙虾，但是却不会清理。小龙虾非常脏，不处理干净估计自己吃了也不放心。下面看看小龙虾的处理方式是怎样的呢？ 🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤 以图4为例：第1步，小龙虾一定要买鲜活的，绝对不可以买死的，死的小龙虾吃了会铅中毒。小龙虾买回来先用刷子把小龙虾全身刷个几遍。第2步用剪刀，把虾的小剪去，并且可以把腮也去掉。第3步把小龙虾的尾部，选中间这个叶片用力扭90度，就可以把虾肠扯出来了。第4步把虾头剪去一部分，把里面的虾脑弄出来。这样4步，小龙虾基本处理好了，吃着也放心。 🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤 蒜蓉小龙虾做法【制作材料】：小龙虾2斤，蒜5头，蚝油10克，醋3克，生抽20克，糖3克，盐2克，姜片3片，啤油1罐，八角1个，香叶2片，香菜少许。 1.蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不要打太碎。再把其它的材料也准备好。 2.大火，锅里烧水，水开后把小龙虾放入焯水，盖上盖子煮2分钟，捞出沥水备用。 3.中火，炒锅倒多点油，油热后关火，把蒜蓉放入锅里炒香，关火炒是为了防止蒜蓉炒糊了。 4.蒜蓉炒出香味后，开大火，把蚝油倒入翻炒均匀。 5.把焯水的小龙虾倒入锅内翻炒。 6.放入姜片，再倒入生抽。 7.倒入醋和白糖。 8.把调料和小龙虾翻炒均匀。 9.把啤酒倒入，量要差不多没过小龙虾。 10.再放入八角和香叶。 11.调中火，盖上盖子焖10分钟。 12.焖好之后，放入盐，翻炒均匀调大火收汁，汁不用收太干，吃虾蘸汁吃味道超赞的。 13.出锅后摆盘，装饰上香菜，趁热吃哦。

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# 吃货节，放肆吃

创建时间:2019-05-20