蒜蓉辣椒烤生蚝_分享健康美食日记

本人佛系操作没有计算具体食材用量这个大家自己掂量着放就行了按自己的口味来吧😜 烤生蚝除了要蚝新鲜的话，最重要的就是蒜蓉酱了，酱对了，美味无穷呐。不过开工之前要慎重！处理生蚝真的是让人生无可恋😓 新鲜的壕当你撬它的时候那个壳真的是闭得不能再紧了…真是撬到要死了…自己做的时候还比较洁癖，每一只都想把壳刷干净，肉也要挖出来冲干净，如果这个上边不自找麻烦倒是可以省事很多～好了蚝洗干净了就开始调酱吧！食材：大蒜：大蒜一定要多、切碎或压成蒜蓉红小米椒：适量、切成薄段生姜：少量、切碎花生油料酒生抽生蚝芝麻香油醋开始：炒酱最好用不粘锅花生油效果微热，小米椒、生姜碎、蒜蓉下锅爆香，加入生抽（多加点）、耗油适量、料酒少量，翻炒入味，最后加少量陈醋及适量芝麻香油即可。收锅之前可以尝一尝，如果觉得淡了可以适量加盐，本人放的生抽比较多，所以不需要放盐了。（本人偏爱咸味生抽，但是市面上大部分生抽是偏甜口的，具体以个人喜好为准吧）还有：本人偏好在蚝肉上盖上厚厚一层酱，所以酱不能放太咸，不然烤完多吃两个个就齁了……盐味适中最好，烤完后也不会淡的～香香的蒜蓉辣酱出锅啦，毫不夸张！直接用这个酱我都能下一锅饭！口水都流出来！在每个生蚝上盖上一层酱，浇一点点酱汁，烤箱下层180度、上层150度，预热好，烤盘放入中间层再烤10—15分钟即可。满足到一口下去要飞天啦😋😇

创建时间:2019-06-19