爆炒猪肝！5分钟快手菜！嫩滑劲爆，好吃根本停不下来~！_分享健康美食日记

猪肝从营养学角度有补铁的功效，从中医角度能补肝、明目、养血，有效的防治贫血，富含维生素A,矿物质、叶酸等等营养成分，其中铁的成分是猪肉的18倍。缺锌的孩子可多吃猪肝，有很好的补锌效果。不过体质弱的人要慎吃，可能会引起过敏。猪肝虽好，很多人也喜欢吃，可是大多数人不太会做，做出来经常如同木渣，很难吃，今天我把这款爆炒猪肝分享给大家，保证非常好吃又好看，提醒各位不要上瘾哦~~~ 备料：猪肝200克，生姜大蒜少许切片，洋葱半个，盐半勺，生抽1勺，蚝油半勺，淀粉一勺，青椒，和红椒各一个。步骤： 1、猪肝切片，越薄越好，放入清水中浸泡片刻去掉血水，重复三遍。放盐、料酒、淀粉裹匀腌20分钟。入沸水焯10秒变色捞出备用。这样做保证猪肝嫩滑口感，又不需大油，减少脂肪摄入。 2、青椒、红椒、洋葱切块。锅烧热，少量菜籽油烧热翻炒，加盐和生抽少许，七分熟盛起备用。 3、锅入底油，爆香生姜大蒜片，倒入猪肝和青红椒洋葱，放入生抽、老抽翻炒1分钟即成。成品色泽鲜亮，看着就胃口大开，快来上几块，哇哇哇！！！好吃到哭！分享给爱美食的你，点赞加收藏呦！

创建时间:2019-08-03