找不到的“民间菜”都在这儿！_分享健康美食日记

北京好像一夜之间冒出了很多打着“民间菜”旗号的饭店，我这种怀念家常的人当然要去吃吃看！然而去过几家之后却大失所望，民间菜重要的就是有家的味道和温暖，然而这些饭店只是装修的很朴素，味道确实很一般。那些跟我诉说自家原材料多么好，加工多么精湛，拍着胸脯摸着胸口说一点添加剂都不放的饭店老板……绝大多数都挺不过一年半载就关门大吉了。看来去外卖餐馆寻找民间菜，还不如在家自己做呢！今天我们就来给大家分享这几道民间受欢迎的菜肴吧。南乳蒜香肉主料：五花肉500克；调料：食盐4克、冰糖适量、姜2片、料酒5克、大蒜2头。猪肉性平，味甘，咸，具有养脾胃，滋阴润燥的功效。林记酱棒骨主料：猪棒骨1000克辅料：豆瓣酱2大勺、葱适量、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、大料2个、干辣椒2个、香叶5片、老抽适量、盐适量、桂皮1块。金牌吊烧肉五花肉，切大块，焯水，底油小火炒香料。炒香后放甜面酱，最后放葱段，姜片。加上热水，放酱油酱豆腐，红乳汁，白糖调味。放入肉小火，烧30分，汤汁已上色，油温六成热炸，五分钟，控油，切片，外酥里嫩，配甜面酱，葱丝，生菜。焦溜肉段东北溜肉段是东北餐馆中非常经典的一道东北菜，外酥里嫩咸香适口，很多人都喜欢吃。用料，猪肉，土豆淀粉，青椒，胡萝卜片，葱姜蒜末，料酒，酱油，白糖，盐，十三香。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。鸡肫爆脆肚猪肚；青红椒；葱段；生姜；醋；食用碱；料酒；郫县豆瓣酱；香辣豆豉酱；老抽；生抽；盐；猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。京酱回锅肉主料：带皮五花肉300克、青蒜50克、辅料：油一勺、盐一撮、干红辣椒4个、花椒8克、葱段姜片各15个、八角一个、黄酒2勺、豆瓣酱2勺、白糖半勺。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。还有其他民间菜也一起放在下面啦！

创建时间:2019-08-16