一道让人念念不忘的正宗川菜，川味辣子鸡_分享健康美食日记

# 硬核家常菜

一道让人念念不忘的正宗川菜。今天我采用的是鸡中翅来做这道菜，肉质鲜美非常美味。把鸡中翅洗净宰断。加少许的盐，生抽。小许的五香粉抓均匀搅拌。生抽要放得少，不然一会儿炸出来黑乎乎的。腌制一小时以上，我们放入多一点的淀粉，再把它抓均匀。锅里放多一点的油，把这个鸡冲刺放进去。开中火炸，生炸不用焯水哦。炸至两面金黄酥脆，开大火炸20秒。炸好的鸡块捞出控油。锅里放一点油，放入事先泡好的干辣椒以及花椒。炒出香味以后放入鸡块。大火炒，放点生抽，起锅前放点青蒜苗。青蒜苗是特别清香的。最后我们均匀的撒上白芝麻。干辣椒和花椒，特别是干辣椒段一定要多。最好让这个干辣椒段完全包裹这个鸡肉。这样才有辣子鸡的感觉哦。喜欢的朋友做起来吧。每天更新家常菜，希望大家能够喜欢。我做的都是自己在家能做的家常菜，非常的简单易懂。

创建时间:2019-08-23