茄子换种做法，绵软质地里混合着清甜和酸辣，不信你不喜欢_分享健康美食日记

凉拌茄子只是一道最寻常不过的家常菜，却是我们家三代人最珍贵的回忆。一根茄子、两瓣蒜、一勺醋，一勺盐，这些就是小小的我的记忆里凉拌茄子的最初的配方。小时候贪吃的我总是围在奶奶的身后，眼巴巴的盯着锅里，盘算着茄子到底什么时候才能好。后来奶奶身体不好了，爸爸就做给我吃，现今我已经为人妻为人母，炎热的夏季里，凉拌茄子就是我家餐桌上最常见的一道快手凉菜，凝聚着我浓浓的爱。食材用量：茄子300g、青椒5g、小米椒5g、生抽3ml、香醋2ml、盐1g、鸡精1g、小葱2g 1、茄子用手掰成三段，放入碗里蒸10分钟； 2、蒸茄子的时候准备料汁。碗内放入青椒圈、小米椒、生抽、香醋、盐、鸡精、小葱，搅拌均匀； 3、茄子蒸好后取出放凉，用手撕成条状，码放好； 4、浇入调好的料汁，拌均匀就可以。

创建时间:2019-08-26