整体部分（三分之三——蓝莓酸奶慕斯蛋糕）_分享健康美食日记

一. 三分之三部分：蓝莓酸奶慕斯 1-因为调成了八寸的量没弄明白那个吉利丁要加水再一起融化？？不是拿软化的沥干水的？？后来看了评论还好看到说吉利丁就不需要按照比例增加不用太多然后我的话也确实一开始按照比例加了水后来不放心倒出去不少相当于只是用了软化的吉利丁那种（没沥干水而已）隔水融化后剩了一下部分基本上就是15g软化的吉利丁量下次做一定要研究下吉利丁的量第一次真的是很像布丁这次做就刚刚好［注意：（可选择性加或减少）夏天热不容易凝固一般可多加5g-2.5g 而冬天冷则可相应的减少5g-2.5g吉利丁片］ 2- 用了蓝莓酱草莓酱白巧克力黑巧克力分别试了下剩余的慕斯液草莓酱（一个特别常见的忘了叫啥）下次不要做不上色而且搅拌不开果酱蓝莓的就没这种问题巧克力用的德芙白巧克力融化后是偏黄色味道不是特别好下次试试牛奶巧克力可以做成三种颜色渐变慕斯二. 这次自己组合了一个成品先总结下大概 1-味道上：蓝莓慕斯掩盖了其他部分尤其是原味的芝士蛋糕之后要注意蛋糕组合尽量选择味道等方面相近的部分组合突出重点不要盲目的啥都加进去这次听我妈的话还是选择加了奥利奥的饼干底口感更丰富刚刚好！！酸奶选择了这个芝士酸奶偶然喝到的味道不错就用了它也够稠味道不错感觉只要稠的酸奶就好这个还偏甜有点类似安慕希那种下次换个别的口味的试试反正加了奶油一般都不会难吃到哪去！ 2- 外表上：喜欢这种外表平凡内里丰富的哈哈追求口感层次不过这方面还有待提高要注意不能花里胡哨（起因源于在小舅生日上吃到的宇治微风蛋糕下次要把芝士蛋糕换成芭菲加在慕斯上再试试太喜欢那款蛋糕的口感以至于恋恋不舍希望必有回响！！😁）摄影方面：这次着急送人送给某只馋猫ヾﾉ≧∀≦)o 没来得及仔细拍照哈哈（让母上大人帮拍的嘿嘿）不说了来口深夜甜点去！！！

创建时间:2019-08-26