第一次尝试小米糕，做出来的效果是满意的😁。做之前看了别人大量的评论，发现失败的情况蛮普遍的。总结下来，“回陷”和“下沉”是两个比较主要的问题。关于“下沉”，即上面松软下面硬，我的经验是：普通的搅拌机无法将小米和其它液体打成质地细腻均匀的糊。我用的是破壁机，破壁机的功力在于能打出像牛奶一样丝滑的糊。若是小米糊质地不均匀，小米搅打不彻底，小米糊尚有悬浮颗粒的情况下，可能容易出现“下沉”问题，即上软下硬_分享健康美食日记

第一次尝试小米糕，做出来的效果是满意的😁。做之前看了别人大量的评论，发现失败的情况蛮普遍的。总结下来，“回陷”和“下沉”是两个比较主要的问题。关于“下沉”，即上面松软下面硬，我的经验是：普通的搅拌机无法将小米和其它液体打成质地细腻均匀的糊。我用的是破壁机，破壁机的功力在于能打出像牛奶一样丝滑的糊。若是小米糊质地不均匀，小米搅打不彻底，小米糊尚有悬浮颗粒的情况下，可能容易出现“下沉”问题，即上软下硬。关于回陷，我蒸了三十分钟，用筷子插到小米糕里，筷子抽出之后是干净的，即已熟透，我立刻拿出来脱模，基本上也没有出现回陷的问题。

创建时间:2019-09-05

__________Key

超级好.
2019-09-05
烟花易冷往事如1

看上去很诱人啊
2019-09-05

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xylopapa

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烟花易冷往事如1

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