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牛肉和其他肉类比，营养价值会高一些，所以价格也会高一些，所以平时我买牛肉时总会精挑细选，碰到合适的牛肉，自然而然会多买一些，吃不完放进冰箱保存，我之前一直都是直接切成小块，放入冰箱冷冻室冷冻，等用时再拿出来，但最近我才知道，其实牛肉保鲜时，直接放入冰箱是不对的，这样保存的牛肉做出来不但会发柴而且还会有腥味。还是卖肉的师傅教给我了这个牛肉保鲜的秘方，让我家的肉一直都有新鲜感，今天我就也把这个方法分享给大家
首先：买回的牛肉不要清洗，因为清洗过的牛肉会吸收很多的水分和细菌，不利益储存，直接把肉分割成小块，目的是：1、吃的时候化冻比较方便和节省时间，2、吃多少拿多少，防止一起拿出来解冻，吃不完的再放回去，造成二次污染，大大缩短了保存时间。然后把每一块的表面都均匀地抹上白酒，众所周知，白酒有防腐和杀菌的作用，这样会大大的延长保存时间，这是我们农村经常用的土方法，但是很实用。
第二：处理好的牛肉用锡箔纸包好，目的是防止新鲜的牛肉中水分流失，然后放入保鲜袋内，排尽空气，目的防止和空气氧化，这样会保存更长的时间。然后密封放入冰箱冷冻室，什么时候想吃肉就提前放到保鲜室自然解冻，这样做出来的牛肉跟新买的一样，又香又嫩的。
还有几道牛肉的烹饪方式也分享给大家啦~
创建时间:2019-09-12
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肖暄
太好看了我吹爆
2019-09-12阿开zrun
可以啊
2019-09-12