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鸡蛋这种食材是非常普遍大众化的，几乎每天都会吃到，尤其是早餐，好多人都习惯吃一颗水煮鸡蛋。在外面买的还好，皮是比较容易剥的，但是在家自己水煮蛋经常会发现一个问题，就是煮好的鸡蛋壳非常难剥。有时候剥下来就会粘连到一起，把里面的鸡蛋清也粘下来了，这样就会造成很多浪费。再就是蛋清被粘连下来以后，看上去非常难看，严重影响食欲。所以就想找一种特别容易剥蛋壳的煮蛋方法。我经过亲身体验，用了好多次方法终于找到了容易剥蛋壳的煮蛋方法，这样煮出来的鸡蛋壳一碰就掉，非常好剥。希望给大家做个参考。
1、鸡蛋冷水下锅还是热水下锅？
试验过很多次，用冷水下锅以后煮出来的鸡蛋是非常难剥的，但是也不能开水下锅，正确的方法是加热到一定温度之后，把鸡蛋再放进去，这样温水下锅煮出来的鸡蛋比较容易壳。
2、在鸡蛋圆头端开一个小孔。
左手拿鸡蛋，右手拿刀，用刀尖轻轻的在鸡蛋大头端戳一个小孔，这种方法下手一定要轻，不能把鸡蛋里面白色的膜给弄破，只把外面的皮用刀尖去一个小孔就可以，这样再放入水中煮鸡蛋，壳很容易剥开，不会粘连里面的蛋清。
3、在水中加入盐和白醋。
这种做法还是比较简单的，厨房里盐和白醋都是少不了的，非常好取材，在煮鸡蛋的过程中，水中加入一勺盐或者是一勺白醋都可以，这样煮出来的鸡蛋壳就变得非常容易剥开啦。
当然不愿意吃水煮蛋的童鞋可以参考我在这篇笔记里穿插的其他吃法哦
创建时间:2019-09-25
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