红烧肉_分享健康美食日记

带皮五花肉500克，葱半根、姜4片、草果1个、桂皮1个、八角3个、香叶4片、山楂6片，生抽2勺、老抽2勺、冰糖7小块、盐适量。 1.带皮五花肉切成方块放入冷水中焯水，加入2勺料酒，2块姜，2段葱，冷水煮开后关火捞出，肉汤保留一小碗。 2.炒锅不放油将肉放入锅中小火煎，煎到肉微黄放入冰糖中火翻炒，让肉和冰糖充分融合。 3.倒入2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒翻炒，然后放入其他配料炒2分钟。 4.加入肉汤，加入开水，水量没过肉，水一次加够，大火煮开后转小火炖煮40分钟，出锅前15分钟加适量盐收汁出锅。

创建时间:2019-11-10