奶香玉米蒸蛋糕_分享健康美食日记

玉米粉 100g 牛奶 100g 芥花籽油20g 鸡蛋 2个糖35g+盐1g 混合炼乳 2g 1.玉米粉里加入牛奶搅拌均匀，让粉充分吸收牛奶。 2.搅拌好的粉里加入油搅拌均匀。我用的是芥花籽油，很多食谱都用玉米油，其实只要没用味道的油都可以用。 3.把准备好的糖和盐加入粉糊中搅拌均匀。 4.把鸡蛋蛋黄和蛋白分离。蛋黄加入粉糊里搅拌均匀。 5.分离出来的蛋白打发到硬性发泡，即提起蛋白成竖起小三角尖。 6.把打发好的蛋白的1/3放进面糊混合均匀，然后把混合好的面糊全部倒回蛋白里再次混合均匀。 7.准备一个可以上锅蒸的容器，把面糊倒进去，用保鲜膜封口并且在保鲜膜上扎几个孔。 8.冷水上锅大火蒸30分钟；热水上锅大火蒸20分钟。时间到关火闷5分钟。

创建时间:2019-11-25