肉片这样炒，香嫩入味还下饭_分享健康美食日记

炖肉、炖排骨步骤较多，可能上班族并不会每天都做，为了补充能量，大家往往都会选择用炒肉片的方法来做菜，但自己在家炒肉片，很多人都有这样的困扰：火候不好控制，总是一不小心就把肉炒得又干又老。怎样才能炒出一盘鲜嫩多汁的肉片，有没有什么小窍门？我这就和你分享！ 1、选对肉。对于厨房新手来说，选择猪肉最嫩的部位梅花肉和里脊肉，更容易成功，怎么炒都嫩。 2、别直接下锅炒。腌渍肉片的时候不加盐，而是加入少许老抽，起到上色增嫩调味的效果。 3、高温快速爆炒，减少水分流失。五花肉凉油下锅，先炒出多余的油脂，倒出备用。辣椒炒香后，肉片再次回锅大火煸炒，这样炒出来的肉片才能鲜嫩不柴哦。你学会了吗？不妨用这些才来试试，看看我说的有没有帮到你？

创建时间:2019-12-04